カラメルりんごのタルト

今日はこ～んなにいい天気！　いつもなら絶対出かけているのに昨日からアンナが熱を出しているので　どこにもいけない！！　あ～　もったいない・・・　（泣）
　
　どういう訳か　アンナもマリナも赤ちゃんの頃からダミーのような「お気に入り」がなくて私の耳がその代わりでした。　アンナはもうすぐ５歳になるのに未だに何かあると「マミーお耳！」ときます・・。「アンナちゃんマミーのこと好き～？」と聞くと　「うん。　いい耳だから！」といいます。（笑）　　昨日は一晩中耳をつかまれ血が出るかと思いました・・・。　そんな訳でゆっくり寝られなかったので　今日は私も疲れ気味。　ピアノの先生も午後からいらっしゃるのでストレス発散を兼ねて　カラメルりんごのタルト」を作りました。
カラメルりんごは中に混ぜ込んでも　上に並べて焼いてもいいそうです。　今日は上にのせましたが、中に入れてもおいしそうだぁ～粉砂糖でお化粧すると　違った感じに見えますね～
フィリングのアーモンドクリームを作っている時に生クリームがないことに気付いて焦りましたが　変わりにマスカルポーネを入れちゃいました。もうオリジナルレシピには全然沿ってません・・（笑）。
　タルト生地に砂糖が大さじ１しか入らないので　へぇ～　と思いましたが、このタルト甘さ控えめでとーってもおいしい！　今日はケーキを食べるのをやめようと思いましたが　あまりにもいい匂いなので　ついつい味見をしてしまいました～

朝になったらアンナの熱は下がっていましたが、夕方からまた出るかもしれないので　今日は室内で遊んでいます。　が、　よくも　まぁ　こんなに散らかしてくれました・・・。
　とほほ。。。

“毎日のように焼き続けてやっと見つけだした”ぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ―超人気お菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの
稲田 多佳子 / 主婦と生活社