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湯種食パン
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ベーカリー倶楽部で見つけたこのレシピ。 そこには 話題の「湯種食パン」をホームベーカリーで作ってみましょう~とありました。 大手メーカーが販売して一躍ヒット商品になったとのこと。 聞いたことも見たこともないゾ・・・。妹に聞いても し~らな~いとの答え。

 前の晩に強力粉と塩と熱湯を混ぜて冷蔵庫で寝かせておいて 翌日 強力粉 砂糖等にそれをちぎって混ぜてHBで焼きます。ちぎりながら あーまた失敗したらイヤだな~と思いました・・・・が
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(^^♪ちゃんと焼けてる! 小麦のでんぷんをアルファ化するので ほんのり甘みがあって次の日もふんわりが続くそうですが 確かに味がちょっと違うような・・・。

        「湯種食パン」って有名なんですか? 教えてください。。
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Top▲ | by mappet | 2005-03-16 06:53 | パン
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